Vor 5 Jahren habe ich das erste Mal Hummus probiert. Damals hatte ich noch nicht den leisesten Schimmer, was das überhaupt sein sollte. Meine Freundin bestand jedoch darauf, Hummus definitiv als Vorspeise zu bestellen. Und das cremig aussehende, beige Etwas mit einer Spur Olivenöl sah einfach zu köstlich aus, um es nicht zu probieren. Nun gut, in diesem Post soll es jedoch nicht um Hummus gehen. Das kommt sicher noch mal irgendwann. Aber so habe ich Kichererbsen für mich entdeckt! 🙂

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Avocado-Belugalinsen-Schiffchen

Avocado-Belugalinsen-Schiffchen

Heute mal kurz und knackig: Frisch mitgebracht habe ich euch diese Avocado-Schiffchen mit Belugalinsen und einem erfrischenden Gurkenquark. An sich super einfach, man braucht nur für die Linsen ein bisschen Geduld… Zutaten: 1 reife Avocado 1 Tasse Belugalinsen 2 EL Kräuter Frischkäse 2 EL Quark etwas Gurke etwas Salz Kresse oder andere Kräuter Zubereitung: Linsen nach Packungsanleitung zubereiten. Avocado aufschneiden und entkernen. Gurke kleinschneiden und mit Frischkäse sowie Quark verrühren Linsen abtropfen, salzen und in die Avocado füllen. Gurkenquark darüber verteilen und mit Kresse dekorieren. Und so schnell ist eine super leckere und gesunde Mahlzeit fertig. …
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